Jeżeli zastanawiasz się nad zakupem wędzarni elektrycznej z generatorem dymu, ale tak naprawdę nie wiesz jak ona działa to właśnie dla Ciebie przygotowaliśmy poniższy artykuł. Niezależnie od tego czy dopiero zaczynasz wędzić albo już masz doświadczenie w tej tematyce to znajdziesz tutaj dokładnie opisany proces wytwarzania dymu.

Nie martw się, wędzenie jeszcze nigdy nie było prostsze!

1. Zasyp wytwornicę dymu zrębkami wędzarniczymi. Zrębki to kawałki drewna w wielkości od kilku milimetrów do kilku centymetrów uzyskiwane z obróbki drzew liściastych. Na dodatek znajdziesz w zestawie z naszą wędzarnią też paczkę zrębek, aby rozpocząć przygodę z wędzeniem.

2. W celu rozżarzenia zrębków wystarczy włączyć grzałkę wytwornicy. Po zamknięciu pokrywy i odczekaniu około 15 minut, zrębki na powierzchni rusztu zaczną się żarzyć i wydzielać dym, który jest zasysany do komory wędzarniczej – w tym momencie grzałkę należy wyłączyć, ponieważ proces żarzenia będzie się utrzymywać.

3. Zmiana pozycji suwaka wentylatora pozwala na regulację ilości dopływu powietrza w wytwornicy oraz podciśnienia zasysającego dym do komory. Wytwornica od tego momentu będzie wytwarzać dym potrzebny do procesu wędzenia, a spalone (spopielone) zrębki wpadną do zbiornika. Dodatkowo drgania wytwornicy wspomagają płynne zsuwanie się zrębków do strefy żarzenia (nad rusztem) oraz opadanie popiołu.

4. Temperatura wewnątrz komory wędzarniczej może być ustawiona za pomocą mechanicznego  lub elektronicznego (w zależności od modelu) regulatora temperatury i to niezależnie od wytworzonego dymu czy jego gęstości. Za pomocą przysłony komina możliwe jest także ograniczenie ciągu kominowego.

5. Jeden zasobnik wystarcza na około 4-6 godzin wędzenia w zależności od zrębek, warunków atmosferycznych i intensywności dymu. 

Poniżej podsumowaliśmy wszystkie wyżej wymienione punkty w krótkim filmiku informacyjnym. 

Jednak wędzarnie ogrodowe są całkiem proste w obsłudze i nadają się dla osób rozpoczynających przygodę z wędzeniem, jak i dla ekspertów w wędzeniu! Teraz musisz tylko wybrać odpowiedni przepis, aby cieszyć się niepowtarzalnym smakiem domowych wyrobów wędzarniczych.

Masz jeszcze pytania? Skontaktuj się z nami telefonicznie lub poprzez formularz kontaktowy, a my chętnie pomożemy Ci dalej!