Wędzarnia elektryczna z generatorem dymu THW1921HM

Thermowind THW1921HM to modułowa wędzarnia elektryczna z generatorem dymu zaprojektowana z myślą o bardzo wymagających „zadymiaczach”. Pozwala na wędzenie wędlin, ryb (węgorzy), serów lub drobiu na zimno lub na gorąco. Wędzarnia ogrodowa została wykonana w Polsce ze stali nierdzewnej o grubości 0,8 mm. Dzięki takiemu wykonaniu wędzarnia jest odporna na temperaturę, korozję i warunki atmosferyczne.

Jako źródło dymu zastosowano elektryczną wytwornicę dymu (zastrzeżona w Urzędzie Patentowym), gdzie wymagane podciśnienie zasysające dym do komory wytwarzane jest przez zabudowany wentylator.  Dowiedz się więcej o tym jak działa generator dymu.

Do nagrzania i utrzymania temperatury w komorze wędzarniczej zastosowanie znalazła grzałka rurkowa o mocy 1,8 kW pozwalająca wędzić również w niskich temperaturach otoczenia. Mechaniczny regulator temperatury pozwala utrzymać zadaną temperaturę w procesie osuszania oraz wędzenia.

Wbudowany wentylator wymusza cyrkulację i w efekcie równomierne rozprowadzenie ciepła (termo-obieg) oraz dymu w komorze. Specjalny mechanizm pozwala na sterowanie strumieniem powietrza w czasie suszenia (maksymalny przepływ) oraz w czasie wędzenia (minimalny).

Wędzarnia jest wygodna i ekonomiczna w użytku. Koszt 1h wędzenia, czyli energii i zrębków to ok. 0,70 PLN. Wykonanie z blachy nierdzewnej gwarantuje czysty smak oraz długi okres użytkowania produktu.

Wytwornica dymu pozwala na wytwarzanie dymu wędzarniczego z dowolnych zrębków wędzarniczych w każdej temperaturze otoczenia. W trakcie pracy nieznacznie podnosi temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej (ok.4 stopnie), umożliwiając wędzenie na zimno. W celu wędzenia na ciepło uruchamiamy ogrzewanie komory. Wytwornica dzięki swojej konstrukcji pozwala na regulację ilości wytwarzanego dymu.

Jeden zasyp wytwornicy wystarcza na około 4-6 godzin wędzenia (w dowolnej chwili możemy uzupełnić ilość zrębków, dodać jałowca itp.). Proste utrzymanie czystości dzięki możliwości zdjęcia komory.

Charakterystyka i wyposażenie wędzarni Thermowind THW1921HM:

• Wędzarnia wykonana w ze stali nierdzewnej
• Moc grzałki głównej: 1,8 kW
• Moc grzałki wytwornicy: 150 W
• Mechaniczny regulator temperatury do 120 °C
• Gabaryty z kominem (wys. x szer. x głęb.): 179 x 49 x 36 cm
• Wymiary komory wędzarniczej (wys. x szer. x głęb.): 130 x 33 x 33 cm
• Objętość komory wędzarniczej: ok. 137 l
• Zdejmowana komora
• Dodatkowa komora do wędzenia węgorzy
• Zdejmowana wytwornica
• Filtr dymu wielokrotnego użytku
• Wentylator do osuszania oraz wytwarzania i rozprowadzania dymu
• Masa: ok. 42 kg
• Wytwornica dymu z ruchomym rusztem oraz dodatkową regulacją ilości wytwarzanego dymu
• Izolowane korkiem ściany boczne, tył, drzwiczki oraz pokrywa
• 5 prętów do zawieszania wędzonych potraw
• 2 aluminiowe siatki do wędzenia na poziomo z możliwością zmiany położenia
• Uchwyty do transportu wędzarni
• Komin z zasuwą do regulacji ciągu oraz gęstości dymu
• Taca ociekowa na spływający tłuszcz
• Zrębki wędzarnicze (4 litry)